Sensoplastyka (plastyka sensoryczna) to forma artystycznej ekspresji, która angażuje zmysły, aby pobudzać emocje, odczucia i wyobraźnię. Kluczowym założeniem tych zajęć jest pełna swoboda i dowolność. W trakcie sensoplastyki używa się wyłącznie produktów spożywczych. Może być to np. ryż, mąka, makaron, kasza, groch, czekolada, posypki cukiernicze, olej oraz galaretka. Wszystko po to, by zachęcić zmysły do interakcji z otaczającym światem. Plastyka sensoryczna jest techniką, która koncentruje się na stymulacji zmysłów (nie tylko dzieci, także dorosłych) poprzez dotyk, wzrok, słuch, smak i zapach. Wykorzystuje ona różnorodne narzędzia i materiały, aby tworzyć atrakcyjne i interesujące doświadczenia sensoryczne. Sensoplastyka stanowi fenomen, ponieważ poprzez prostą formę zabawy jednocześnie stymuluje wszystkie zmysły . Ugniatanie, przesypywanie i kształtowanie różnorodnych produktów o różnych fakturach i właściwościach aktywuje zmysły dotyku, węchu, wzroku, smaku i słuchu. Dodatkowo brak ograniczeń i pełna swoboda działania w sensoplastyce doskonale wpływają na kreatywność i twórcze myślenie . Podczas tych zajęć uczestnicy mają nie tylko możliwość malowania rękami, tworzenia plastycznych mas, lepienia i przeprowadzania eksperymentów, nie martwiąc się o zabrudzenia, ale przede wszystkim nawiązywania relacji, współpracy i empatii. W ramach sensoplastyki młodzież uczy się nowych technik, rozwijając zdolności manualne i wyrażając siebie w sposób spontaniczny. Sensoplastyka to nowoczesna metoda edukacyjno-terapeutyczna, która łączy zabawę, naukę i rozwój emocjonalny, fizyczny oraz społeczny.
